TOP
ポマールレノワゾン　16　ヴァンサンジラルダン　Pommard Les Noizons

ポマールレノワゾン　16　ヴァンサンジラルダン　Pommard Les Noizons

産地：フランス　ブルゴーニュ
生産者：ヴァンサン・ジラルダン
品種：：ピノ・ノワール

「レ　ノワゾン」の区画はポマールの村の中でもボーヌ寄りの場所にあります。土壌は石の多い茶色の石灰質土壌で、一部に酸化鉄に由来する赤色を帯びた部分もあります。剪定はギヨー　プーサール、平均樹齢は45年です。収穫は畑で選別しながら行い、さらにセラーに運び、選果テーブルで選別します。軽く破砕、除梗した葡萄はステンレスタンクで発酵させます。葡萄の状態によって一部、全房を混ぜる場合もあります。アルコール発酵前に数日間、低温マセラシオンを行った後、温度コントロールしながら発酵を行います。発酵中、ルモンタージュ、ピジャージュを行います。発酵後、空気圧プレスで圧搾した後、フレンチオーク樽（新樽30％）に入れ、14ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ボトリングの1ヶ月前にそれぞれの樽のワインをブレンドします。清澄はせず、軽くフィルターをかけてボトリングします。ボトリングは月のカレンダーに従って行います。深みのある赤紫色、ブラックベリーやブルーベリー、カシスのアロマに加え、さくらんぼ、プラム、ブラックベリーの種の要素も感じられます。丸みのある口当たり、繊細でありながらしっかりとした骨格があり、豊かな果実味、十分なタンニンが感じられます。

PRICE

¥15,400

なら手数料無料で月々¥5,130から