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サヴィニレボーヌブランレヴィエイユヴィーニュ　20　ヴァンサンジラルダン　Savigny Les Beaune Blanc Les Vieilles Vignes　VINCENT GIRARDIN

サヴィニレボーヌブランレヴィエイユヴィーニュ　20　ヴァンサンジラルダン　Savigny Les Beaune Blanc Les Vieilles Vignes　VINCENT GIRARDIN

サヴィニレボーヌブランレヴィエイユヴィーニュ　20　ヴァンサンジラルダン　Savigny Les Beaune Blanc Les Vieilles Vignes　VINCENT GIRARDIN

産地：フランス　ブルゴーニュ
生産者：ヴァンサン・ジラルダン
品種：：シャルドネ

花や甘い果実の香りに富み、アロマティック。リッチでフレッシュな風味の広がる
村名格畑のブドウを主にして造られた白。

サヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、村名格の畑ヴェルモ・ドスゥからのブドウを主に使用して造られるワイン。

畑はワインにミネラルを与える、ひどく硬くてとても不毛な石灰岩の砂利土壌。
収穫したブドウは破砕せず、ゆっくりと抽出するためニューマティックプレスを使い、低い圧力で圧搾しています。
マストは低温で静置して、ゆっくりと澱引き。
熟成には、ワインが樽と接触しすぎないように、228Ｌではなく500Lのフレンチオーク樽（20％新樽）を使い、良質の澱とともに12ヶ月寝かせています。
瓶詰の1ヶ月前にステンレスタンクでワインをブレンドし、ワインにフレッシュさとミネラルを得るため、月のカレンダーの「果実の日」に瓶詰します。

白い花や甘い果実の香りに富み、アロマティック。
非常にリッチな味わいながらも、とてもフレッシュな風味が口の中に広がるワインです。

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