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フラウ　21　サ・デフェンツァ　Furau　 Sa Deffenza

フラウ　21　サ・デフェンツァ　Furau　 Sa Deffenza

フラウ　21　サ・デフェンツァ　Furau　 Sa Deffenza

産地：イタリア　サルデーニャ
生産者：サ・デフェンツァ
品種：ヴェルメンティーノ、セミダーノ

盗みたくなる美味しい泡！

花崗岩、砂質、粘土質。9月中旬頃に手摘みで収穫。
ステンレスタンクで自然酵母発酵、澱と一緒に熟成。
ノンフィルターでボトリング後澱と一緒に瓶内熟成。

”Furau"とはサルデーニャの方言で盗んだ"という意味。
3/4ビアンコの一部を使用したことからこの名前が付けられました。

ビターレモンのような柑橘類のニュアンスと、クリスピーでカラメルのような芳ばしい香り。
細かい泡。ビターなこくのある味わいで充実感のある果実味、地よい酸味と旨味のある余韻。

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