ダブル・L ヴィンヤードシャルドネ 21 モーガンワイナリー　 Double L Vineyard Chardonnay 21　Morgan Winery

産地：アメリカ　カリフォルニア
生産者：モーガンワイナリー
品種：シャルドネ
ブドウ栽培
ダブル・Ｌヴィンヤードは最高級のシャルドネを栽培するのに最適な畑。サンタ・ルシア・ハイランズＡＶＡの北端に位置し、東向きのテラス状の畑に南北に植えられたブドウは、モントレー湾から吹きこむ午後の冷たい風とたっぷりと日差しを受ける。1997年から独自の自然農法を使い、2002年には有機栽培の承認を受ける。

2021年の生育期は、寒く乾燥した冬の後3月中旬に芽吹いた。開花期は非常に風が強く、結実は平均以下だった。典型的な冷涼なモントレーの気温は生育期を通して続いた。夏の短い熱波により成熟が進み、透明感のある素晴らしい出来栄えとなった。収穫は9月7日に始まり、10月下旬に終了した。

醸造
ブドウは風味と酸のバランスが最適な時を見計らい収穫、その後手作業で選別され、丁寧にプレス。発酵は35％のみ新樽。完全なマロラクティック発酵、澱の攪拌を行い、フレッシュな酸味とバランスの取れたミディアムボディを残した。

レモンの花、キャラメル、ベーキング・スパイスのアロマがレモンカスタードやタフィー、トーストしたココナッツのフレーバーと呼応する。サンタ・ルシア・ハイランズの銘醸畑ダブル・エルはシーフードや鶏肉料理のみならず、バターを効かせたステーキとも抜群の相性。

PRICE

¥10,120

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