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シャルドネサンフォード&ベネディクトヒストリックヴィンヤーズコレクション　06　オーボンクリマ　Chardonnay Sanford & Benedict Historic Vineyards Collection 06 Au Bon Climat

シャルドネサンフォード&ベネディクトヒストリックヴィンヤーズコレクション　06　オーボンクリマ　Chardonnay Sanford & Benedict Historic Vineyards Collection 06 Au Bon Climat

シャルドネサンフォード&ベネディクトヒストリックヴィンヤーズコレクション　06　オーボンクリマ　Chardonnay Sanford & Benedict Historic Vineyards Collection 06 Au Bon Climat

生産地：カリフォルニア　サンタバーバラ
品種：シャルドネ
生産者：オー・ボン・クリマ

醸造では全房圧搾された果汁をフレンチオーク樽（新樽比率高め）で発酵。樽内でマロラクティック発酵を行い、シュール・リーで長期熟成させている。
若い段階では、リンゴや洋梨、レモンなどの果実に、バターやヴァニラ、トースト由来のオーク香が伴い、熟成が進むと、蜂蜜やヘーゼルナッツ、燻したようなニュアンス、ミネラル感が前面に出る、複雑でコクのあるバタリーなスタイル。

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