ジガルガネガビアンコ　21　アンデルーナセラーズ Raices Malbec.

生産地：イタリア　ヴェネト
品種：ガルガネガ　100％
生産者：アルファゼータ

一部に樽を使うことで丸みを与え、ソアーヴェとの違いを出しています
ワインに丸みを与え、S　ソアーヴェとの違いを出すために、少しだけ樽を使います。畑は、ソアーヴェ地域の外で、ヴァルパンティーナの丘の斜面に位置します。標高は100～300m、南東向きです。冷涼で穏やかな気候は、葡萄をゆっくりと成熟させ、香りと酸を保ちます。土壌はやせていて白亜質、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。酸化防止剤を加えず、ニューマティックプレスで全房圧搾します。果汁はすぐに冷却し、自然に落ち着かせます。1 ，200 hLのステンレスタンクで、12～14度で発酵させます。4ヶ月澱と共に寝かせます。丸みを与えるため、20％を500Lの樽（新樽でない）で2～3ヶ月熟成させます。瓶詰まで1 ，200hLのステンレスタンクで温度管理の下、寝かせます。ソアーヴェに全く引けをとらない品質です。「よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。かすかにバニラの香りが感じられる。リッチでドライな口当たり。心地よい果実味を感じるフィニッシュ。非常にクリーンで良くバランスがとれている」とデイヴィッド　グリーヴＭＷはコメントしていました。

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